Les jambons
de notre charcuterie artisanale
Le jambon artisanal est au cœur de notre savoir-faire depuis la fondation de Charcuterie Charlevoisienne.
- 11recettes
- tranchés et entiers
- Depuis 2002à Saint-Urbain
NOS JAMBONS
Les secrets de nos jambons
Fumés, cuits ou affinés, nos jambons et produits tranchés sont fabriqués à Saint-Urbain dans le respect des traditions charcutières. Chaque tranche raconte l’histoire d’un geste artisanal et d’une passion pour les saveurs authentiques.
Notre gamme de jambons s’étend du jambon découpé en tranches généreuses pour le quotidien aux pièces entières pour les grandes tablées : Jambon Toupie, Jambon Mignon (600 g), sans oublier les spécialités comme le Bacon fumé maison ou le Jambon à l’érable.
Tous nos produits sont conditionnés sous-vide pour préserver leur fraîcheur (conservation jusqu’à 60 jours au réfrigérateur) et disponibles dans plus de 800 épiceries et boutiques au Québec.
Nos jambons
Top 3 de nos jambons
Jambon québécois à l’érable
Ce jambon délicat est glacé à l’érable pur du Québec, lui conférant une douceur caramélisée et un parfum reconnaissable entre tous. Tranché finement, il sublime les planches de charcuteries, les sandwichs gastronomiques et les entrées festives. Un produit qui incarne l’identité québécoise de Charcuterie Charlevoisienne.
Jambon Toupie Entier
La pièce maîtresse pour les grandes occasions. Le Jambon Toupie entier est parfait pour les repas de famille, les fêtes et les buffets. Cuit, légèrement fumé, il se tranche facilement et ravit tous les convives. À servir chaud ou froid, accompagné d’une sauce à l’érable ou d’une moutarde pour un repas festif.
Jambon Le Campagnard
Rustique et savoureux, Le Campagnard est un jambon fumé. Sa texture tendre et son goût prononcé en font un choix idéal pour les amateurs de saveurs authentiques. Excellent dans une omelette campagnarde, dans un sandwich gourmand ou en accompagnement d’un fromage affiné de Charlevoix, comme le 1608 ou le fleurmier.
Les jambons
Tous nos jambons
Nos jambons tranchés
Jambon Déjeuner Tranché 250g Gluten Soya
Ingrédients porc, eau, saumurage québécois (sel, sucres (extraits de glucose), phosphate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, substance aromatisante, agent de conditionnement), saveur, sirop d’érable, sirop sec de glucose, extrait de houblon, huile de colza, substance aromatisante artificielle, carraghénine (sucres), fécule de tapioca.
Allergènes gluten, soya.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Jambon québécois à l’érable Tranché 175g Gluten Soya
Ingrédients porc, eau, saumurage québécois (sel, sucres (extraits de glucose), phosphate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, substance aromatisante, agent de conditionnement), saveur, sirop d’érable, sirop sec de glucose, extrait de houblon, huile de colza, substance aromatisante artificielle, carraghénine (sucres), fécule de tapioca.
Allergènes gluten, soya.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Jambon tomates séchées et basilic Tranché 175g Gluten
Ingrédients porc, eau, saumure (sucres (extrait de glucose), phosphate de sodium, sel), tomates séchées, basilic, saveur (sirop sec de glucose, extrait de houblon, huile de colza, substance aromatique artificielle), nitrite de sodium, arômes (eau, substance aromatisante (sel, extrait de levure autolysée)), sel, épices, agent de conditionnement, érythorbate de sodium.
Allergènes gluten.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Jambon Forêt Noire Tranché 175g Gluten Sulfites
Ingrédients porc, eau, saumure (sucres (extrait de glucose), phosphate de sodium, sel), saveur (sirop sec de glucose, extrait de houblon, huile de colza, substance aromatique artificielle), nitrite de sodium, arômes (eau, substance aromatisante (sel, extrait de levure autolysée)), sel, épices, agent de conditionnement, érythorbate de sodium, caramel liquide.
Allergènes gluten, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Jambon Le Campagnard Tranché 175g Gluten
Ingrédients porc, eau, saumure (sucres (extrait de glucose), phosphate de sodium, sel), saveur (sirop sec de glucose, extrait de houblon, huile de colza, substance aromatique artificielle), nitrite de sodium, arômes (eau, substance aromatisante (sel, extrait de levure autolysée)), sel, épices, agent de conditionnement, érythorbate de sodium, saveur de fumée.
Allergènes gluten.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Jambon Authentique Tranché 175g Gluten
Ingrédients porc, eau, saumure (sucres (extrait de glucose), phosphate de sodium, sel), saveur (sirop sec de glucose, extrait de houblon, huile de colza, substance aromatique artificielle), nitrite de sodium, arômes (eau, substance aromatisante (sel, extrait de levure autolysée)), sel, épices, agent de conditionnement, érythorbate de sodium, saveur de fumée.
Allergènes gluten.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Smoked meat de porc Tranché 150g Gluten Moutarde
Ingrédients porc, eau, saumure (sel, sucres (cassonade, sucre), phosphate de sodium, sucre, érythorbate de sodium, ail en poudre, épices, nitrite de sodium, agent de conditionnement), sirop sec de glucose, extrait de houblon, huile de colza, substance aromatique artificielle, enrobage (sucres (sucre, dextrose), épices irradiées, gélatine, huile de canola (agent de conditionnement)).
Allergènes gluten, moutarde.
Allergènes gluten, moutarde.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Nos jambons entiers
Jambon Mignon Entier +- 500g Gluten Blé
Ingrédients porc, eau, saumure (sucres (extrait de glucose), phosphate de sodium, sel), saveur (sirop sec de glucose, extrait de houblon, huile de colza, substances aromatiques artificielles), nitrite de sodium, arômes (eau, substance aromatisante (sel, extrait de levure autolysée)), sel, épices, agent de conditionnement, érythorbate de sodium, saveur de fumée, sirop d’érable, acétate de sodium, diacétate de sodium.
Allergènes blé, gluten.
Conservation 60 jours au réfrigérateur.
Jambon Toupie Entier +- 1Kg Gluten Soya Blé
Ingrédients porc, eau, saumurage québécois (sel, sucres (extraits secs de glucose), phosphate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, bicarbonate de sodium, épices, agents de conditionnement), sirop d’érable, saveur (maïs, soya), carraghénine (sucres (dextrose, maltodextrine), chlorure de potassium, carraghénine), fécule de tapioca, nitrite de sodium, acétate de sodium, diacétate de sodium.
Allergènes blé, gluten, soya.
Conservation 60 jours au réfrigérateur.
Nos autres produits de charcuterie artisanale
Pepperoni Tranché 250g Gluten Blé
Ingrédients porc, eau, liant (farine de blé, sel, épices, sucre (dextrose), fécule de tapioca, érythorbate de sodium, ail en poudre, arôme de fumée, bicarbonate de sodium, nitrite de sodium, arôme artificiel, huile de canola (agent de conditionnement)).
Allergènes blé, gluten.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Bacon fumé Tranché 250g
Ingrédients porc, eau, saumure (sel, sucres, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (ajusteur de pH), nitrite de sodium, substances aromatisantes, polysorbate 80 (émulsifiant)), sel, nitrite de sodium, acétate de sodium, diacétate de sodium.
Conservation 45 jours au réfrigérateur.
Foire aux questions
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Comment conserver nos jambons ? Est-ce que nos jambons ont du gluten ? Plein de questions avec des réponses !