Nos pâtés et terrines, charcuteries artisanales de Charlevoix
Pâtés de foie, pâtés de campagne, terrines raffinées…
Charcuterie Charlevoisienne perpétue un art charcutier qui remonte à plusieurs générations.
- 9 recettes
- terrines, campagne et foie
- Depuis 2002à Saint-Urbain
Nos pâtés et terrines
Les secrets de nos pâtés et terrines
Chaque pâté et terrine est élaboré artisanalement dans notre atelier de Saint-Urbain, en Charlevoix, à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés et d’assaisonnements maison. Nos pâtés et terrines sont conditionnés sous-vide par portions de 125 g, parfaites pour une entrée ou pour garnir une planche de charcuteries.
Le petit truc en plus ? Les terrines sont de vraies terrines : denses, avec des vraies morceaux, elles ne se tartinent pas mais se dégustent tout aussi bien ! Que vous recherchiez le réconfort d’un pâté de campagne à l’ancienne, la sophistication d’une terrine cerf rouge et canneberge ou l’audace d’un pâté tomates séchées-pesto, notre gamme vous offre une sélection éclectique pour toutes les occasions.
Nos pâtés et terrines
Top 3 de nos pâtés et terrines
Pâté de campagne
à l’érable
Notre interprétation québécoise du grand classique français. Le pâté de campagne, rustique et généreux, est ici sublimé par une touche de sirop d’érable qui vient adoucir et complexifier les arômes du porc. Une entrée incontournable, à servir sur du pain de campagne avec cornichons et moutarde de Dijon. La recette préférée de nos clients.
Terrine porc, cerf rouge et canneberge
Charlevoix dans une terrine. Cette création marie le cerf rouge, des canneberges aigrelettes et du porc artisanal dans une terrine d’une remarquable complexité aromatique. Un produit d’exception qui reflète la richesse et les saveurs de Charlevoix. Idéal en entrée de fête ou en brunch.
Pâté de foie
aux fines herbes
Le classique revisité avec finesse. Notre pâté de foie aux fines herbes est d’une douceur et d’une onctuosité incomparables. Assaisonné avec un bouquet de fines herbes, il s’étale généreusement sur des craquelins, des toasts, une baguette fraîche ou du pain grillé. Un incontournable de toute planche de charcuteries bien garnie.
Nos pâtés et terrines
Tous nos pâtés et terrines
Terrine de porc et canard à l’orange Pock 125g Lait Œufs Soya
Ingrédients porc, canard, oignons, oranges, œufs (acide citrique), vinaigre modifié, jus d’orange, liant (fécule de tapioca, protéine de soya, substances laitières modifiées (lait)), sel, épices, nitrite de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement).
Allergènes lait, œufs, soya.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Terrine Abricot Mistelle de Pomme Pock 125g Lait Œufs Soya Sulfites
Ingrédients porc, oignons, abricots, mistelle de pomme (jus de pomme pur fermenté, alcool), œufs (acide citrique), vinaigre modifié, liant (fécule de tapioca, protéine de soya, substances laitières modifiées (lait)), sel, épices, nitrite de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement).
Allergènes lait, œufs, soya, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Terrine porc et pistaches Pock 125g Lait Œufs Soya Pistaches Sulfites
Ingrédients porc, oignons, pistaches, mistelle de prunes (jus de prune fermenté, sucre, alcool), œufs (acide citrique), vinaigre modifié, liant (fécule de tapioca, protéine de soya, substances laitières modifiées (lait)), sel, épices, nitrite de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement).
Allergènes lait, œufs, soya, pistaches, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Terrine porc, cerf rouge et canneberge Pock 125g Lait Œufs Soya Sulfites
Ingrédients porc, cerf, oignons, mistelle d’amélanchier (jus de pomme pur fermenté, jus d’amélanchier pur, alcool), canneberges (sucre de canne, huile de tournesol), œufs (acide citrique), vinaigre modifié, liant (fécule de tapioca, protéine de soya, substances laitières modifiées (lait)), sel, épices, sel nitrité, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement).
Allergènes lait, œufs, soya, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Pâté de campagne Pock 125g Lait Œufs Soya Sulfites
Ingrédients porc, foie de porc, lait, œufs (acide citrique), oignons, vinaigre modifié, olives vertes (eau, sel, acide lactique, acide citrique, sorbate de potassium, acide ascorbique), crème (lait, carraghénine, gomme de cellulose, gomme de guar, gomme de caroube, mono- et diglycérides), liant (fécule de tapioca, protéine de soya, substances laitières modifiées (lait)), poivrons rouges (eau, sel, acide citrique), sel, épices, vin blanc, nitrite de sodium, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement).
Allergènes lait, œufs, soya, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Pâté de campagne à l’érable Pock 125g Lait Œufs Soya Sulfites
Ingrédients porc, foie de porc, lait, œufs (acide citrique), sirop d’érable, oignons, crème (lait, carraghénine, gomme de cellulose, gomme de guar, gomme de caroube, mono- et diglycérides), vinaigre modifié, liant (protéine de soya, fécule de tapioca, substances laitières modifiées (lait)), sel, vin blanc, épices, nitrite de sodium, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement).
Allergènes lait, œufs, soya, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Pâté de foie régulier Pock 125g Lait Œufs Soya Sulfites
Ingrédients foie de poulet, porc, oignons, œufs (acide citrique), vinaigre modifié, vin blanc, liant (fécule de tapioca, sel, protéine de soya, substances laitières modifiées (lait)), sel, épices, nitrite de sodium, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement), Tabasco (vinaigre, piment rouge, sel).
Allergènes lait, œufs, soya, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Pâté de foie aux poivres Pock 125g Lait Œufs Soya Sulfites
Ingrédients foie de poulet, porc, oignons, œufs (acide citrique), vinaigre modifié, vin blanc, liant (fécule de tapioca, sel, protéine de soya, substances laitières modifiées (lait)), sel, épices, nitrite de sodium, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement), Tabasco (vinaigre, piment rouge, sel).
Allergènes lait, œufs, soya, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Pâté de foie aux fines herbes Pock 125g Lait Œufs Soya Sulfites
Ingrédients foie de poulet, porc, oignons, œufs (acide citrique), vinaigre modifié, vin blanc, liant (fécule de tapioca, sel, protéine de soya, substances laitières modifiées (lait)), sel, épices, nitrite de sodium, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement), Tabasco (vinaigre, piment rouge, sel).
Allergènes lait, œufs, soya, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Pâté de campagne Tomates séchées et Pesto Pock 125g Lait Œufs Soya Sulfites
Ingrédients porc, foie de porc, lait, œufs (acide citrique), vinaigre modifié, tomates séchées, pesto (huile de canola, basilic, persil, ail, eau, fromage (lait, substances laitières modifiées, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, présure ou enzymes microbiennes, cellulose, saveur de parmesan), sel, acide citrique, sorbate de potassium), oignons, crème (lait, carraghénine, gomme de cellulose, gomme de guar, gomme de caroube, mono- et diglycérides), liant (sel, protéine de soya, fécule de tapioca, substances laitières modifiées), sel, vin blanc, nitrite de sodium, épices, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium (agent de conditionnement).
Allergènes lait, œufs, soya, sulfites.
Conservation 45 jours au réfrigérateur. A consommer dans les 3 jours après ouverture.
Foire aux questions
Vous avez des questions ?
Comment converser nos pâtés et terrines ? Combien pâtés pour 3 personnes ? Plein de questions avec des réponses !